Teen Cooking List: Receita - Gelado de Chocolate Cremoso

Ingredientes:

• 2 dl leite
• 350 g natas frescas
• 150 g açúcar
• 4 gemas ovo
• 1 c. sopa amido de milho
• 200 g chocolate preto
• 1 c. chá açúcar em pó
• PARA O COULIS
• 0,25 dl vinho do Porto
• 25 g açúcar
• 100 g morangos

Preparação:

• 1. Coloque ao lume um tacho com o leite, as natas e metade do açúcar. Numa tigela, bata as gemas com o restante açúcar e o amido de milho.
• 2. Assim que o leite ferver, retire por uns instantes do fogão e junte a mistura de gemas, mexendo bem, para envolver. Leve ao lume novamente, mexendo sempre, até espessar. Retire e reserve.
• 3. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria. Adicione-o ao preparado de gemas e envolva. Disponha a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao congelador até estar completamente sólido.
• 4. Leve ao lume o vinho do Porto com o açúcar. Assim que ferver, adicione-lhe os morangos, a que retirou previamente os pedúnculos, e deixe ferver 4 minutos.
• 5. Retire do lume e triture com a varinha mágica ou com a ajuda do liquidificador. Deixe arrefecer.
• 6. Na altura de servir, risque o prato de servir ou taça com o coulis, corte o gelado em rectângulos (ou molde bolas) e sirva-o com os morangos inteiros. Polvilhe com o açúcar em pó.
• Bom Apetite!