Culinária: Receita de Mousse de Manga

Ingredientes:

• 3 ovos M
• 200 g açúcar
• 1 c. de sopa farinha maizena
• 800 g polpa de manga

Preparação:

• 1. Separe as gemas das claras.
• 2. Bata as gemas com 180g de açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Dilua a farinha num pouco de água e acrescente ao preparado.
• 3. Num tacho antiaderente leve o creme ao lume durante 2 minutos, para engrossar. Depois acrescente a polpa de manga e deixe ferver durante 1 minuto. Retire do lume e deixe arrefecer.
• 4. Bata as claras em castelo com o restante açúcar e envolva no preparado de manga.
• 5. Deixe no frigorífico durante pelo menos 4 horas.
• 6. Antes de servir, decore com pedaços de manga e hortelã fresca.

Bom Apetite! :)